酵素

复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成比较简单的物质。发面、酿酒等都是发酵的应用；比喻事态持续发展：事件后续影响仍在～。

酵母菌的简称。

真菌的一个类群。单细胞，卵形或椭圆形。重要的发酵微生物。发酵时，能分解碳水化合物，并产生酒精和二氧化碳等。在生产上常用的有面包酵母、饲料酵母、酿酒酵母和药用酵母等。广泛应用在食品工业、医药工业和畜牧业中。

〈方〉含有酵母的面团。也叫引酵。

酵母。

亦作"酒教"； 酒曲。

发酵。

酿造后不经过蒸馏而可以直接饮用的酒，酒精含量较低，如啤酒、黄酒、葡萄酒等。也叫酿造酒。

酒名。

由新鲜酵母经过干燥而制成。分为面包发酵用及医药原料用两种，前者是以新鲜酵母在低温(40℃以下)烘干，所得成品含有80%以上活酵母细胞;后者是将新鲜酵母自溶并灭菌后，经较高温干燥，所得成品除含b族维生素外，还含蛋白质约40%以上。干酵母还可用作饲料。所制成干酵母片可用以防?b族维生素缺乏症。

发酵的粥。

面肥。

发酵。复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成比较简单的物质。发面﹑酿酒等都是发酵的应用。

；。

（颜色、式样等）不浓艳，不华丽：她穿得～大方；（生活）节约，不奢侈：艰苦～｜生活～；朴实，不浮夸；不虚假：～的感情｜～的语言；萌芽状态的；未发展的：古代～的唯物主义哲学。

构成事物本质的成分；决定事物成败的原因或条件：学习先进经验是提高生产的重要～之一。

亦作"吃素"； 不吃鱼肉等荤腥食物。佛教徒的吃素戒律还包括不吃"五荤"(指葱蒜等五种含有辛辣味的蔬菜)； 比喻不厉害;好惹。多用于否定句。

犹言本质;要素； 化学元素的简称； 数学名词。在代数学中组成联合的各个部分和在几何学中构成图形的各个部分。