蕨菜

植物的一大类，远古时多为高大的树木，现代的多为草本，有根、茎和叶子，茎有维管束，叶子通常较小，用孢子繁殖，生长在森林和山野的阴湿地带，如蕨、石松等。

指蕨芽。其端卷曲，紫色而肥，状如小儿之手，故名。

厥类植物﹐铁线厥科。多年生草本﹐高30－50厘米。根茎匍匐。叶柄细弱﹐紫黑色﹐有光泽。小叶片扇形﹐外缘斜圆形﹐浅裂。生溪边和石上。为钙质土的指示植物。可供观赏和药用。

一种形状似蕨的草。嫩叶可食。

指蕨芽。因其端卷曲如拳，故名。

竹笋与蕨菜。

蕨与薇。均为山菜，每联用之以指代野蔬。

薇和蕨。嫩叶皆可作蔬，为贫苦者所常食。

藜和蕨。泛指粗食。

蕨苗。俗名蕨菜。

即菱角。又名芰。

蕨类植物，高15-25厘米，叶薄膜质，羽状分裂，褐色或绿褐色，根状茎像粗铁丝，根呈粗纤维状。生长在潮湿的岩石上。

“桫椤”的俗称。见“桫椤”。

（採蕨）[ cǎi jué ]

又称糖萝卜”，瑛宀恕钡乃壮啤Ｋ子叶植物，藜科。二年生草本。块根肉质，圆锥形或纺锤形。叶有盾形、舌形等。花淡绿色。块根可制糖，叶和糖渣可作饲料。是中国北方的常见蔬菜。

已经烹调好的菜。多指出售的熟肉食品。

双子叶植物，十字花科。一二年生草本。四枚黄色花瓣组成十字形小花。角果细长。中国南方主要油料作物。种子可榨油，供食用和工业用。

集中出售蔬菜和肉类等副食品的市场。