古籍
食疗本草
《食疗本草》，食疗专著，3卷。唐代孟诜撰，张鼎增补改编。约成书于唐开元年间(713～741年)。一般认为此书前身为孟诜《补养方》，张鼎补充89种食疗品，又加按语(冠以“案经”，或作“谨按”)，编为本书。共载文227条，涉及260种食疗品。诸品名下，注明药性(温、平、寒、冷)，不载其味。正文述功效、禁忌及单方，间或论及形态、修治、产地等。首载菠薐、胡荽、莙荙、鳜鱼等食蔬。尤以动物脏器疗法与藻菌类食疗作用之记载引人注目。所录食疗经验多切实际，药物来源广泛，充分顾及食品毒性宜忌及地区性，为唐代较系统全面之食疗专著。原书早佚，敦煌曾有残卷出土，近代有辑佚本。
作者孟诜
章节262 篇
食疗本草简介
《食疗本草》，食疗专著，3卷。唐代孟诜撰，张鼎增补改编。约成书于唐开元年间(713～741年)。一般认为此书前身为孟诜《补养方》，张鼎补充89种食疗品，又加按语(冠以“案经”，或作“谨按”)，编为本书。共载文227条，涉及260种食疗品。诸品名下，注明药性(温、平、寒、冷)，不载其味。正文述功效、禁忌及单方，间或论及形态、修治、产地等。首载菠薐、胡荽、莙荙、鳜鱼等食蔬。尤以动物脏器疗法与藻菌类食疗作用之记载引人注目。所录食疗经验多切实际，药物来源广泛，充分顾及食品毒性宜忌及地区性，为唐代较系统全面之食疗专著。原书早佚，敦煌曾有残卷出土，近代有辑佚本。
食疗本草章节目录
1卷上·盐2卷上·石燕3卷上·黄精4卷上·甘菊〈平〉5卷上·天门冬6卷上·地黄〈微寒〉7卷上·薯蓣（山药）8卷上·白蒿〈寒〉9卷上·决明子〈平〉10卷上·生姜〈温〉11卷上·苍耳〈温〉12卷上·葛根13卷上·栝蒌（瓜蒌）14卷上·燕子（通草）〈平〉15卷上·百合〈平〉16卷上·艾叶17卷上·蓟菜（小蓟）18卷上·恶食（牛蒡）19卷上·海藻20卷上·昆布21卷上·紫菜22卷上·船底苔23卷上·干苔24卷上·香（小茴香）25卷上·荠26卷上·酱〈温〉27卷上·青蒿（草蒿）〈寒〉28卷上·菌子〈寒〉29卷上·竹（蓄）30卷上·甘蕉31卷上·蛇莓32卷上·苦〈微寒〉33卷上·槐实34卷上·枸杞〈寒〉35卷上·榆荚〈平〉36卷上·酸枣〈平〉37卷上·木耳〈寒〉38卷上·桑39卷上·竹40卷上·吴茱萸〈温〉41卷上·（食茱萸）〈温〉42卷上·槟榔43卷上·栀子44卷上·芜荑〈平〉45卷上·茗（茶）46卷上·蜀椒·秦椒〈温〉47卷上·蔓椒48卷上·椿〈温〉49卷上·樗50卷上·郁李仁51卷上·胡椒52卷上·橡实53卷上·鼠李〈微寒〉54卷上·枳55卷上·（榧）子〈平〉56卷上·藕〈寒〉57卷上·莲子〈寒〉58卷上·橘〈温〉59卷上·柚60卷上·橙〈温〉61卷上·干枣〈温〉62卷上·软枣〈平〉63卷上·蒲桃（葡萄）〈平〉64卷上·栗子65卷上·覆盆子〈平〉66卷上·芰实（菱实）〈平〉67卷上·鸡头子（芡实）〈寒〉68卷上·梅实（乌梅）69卷上·木瓜〈温〉70卷上·楂子〈平〉71卷上·柿〈寒〉72卷上·芋〈平〉73卷上·茨（乌芋、荸荠）〈冷〉74卷上·茨菰（慈姑）75卷上·枇杷〈温〉76卷上·荔枝〈微温〉77卷上·柑子（乳柑子）〈寒〉78卷上·甘蔗79卷上·石蜜（乳糖）〈寒〉80卷上·沙糖〈寒〉81卷上·桃人（仁）〈温〉82卷上·樱桃〈热〉83卷上·杏〈热〉84卷上·石榴〈温〉85卷上·梨〈寒〉86卷上·林檎〈温〉87卷上·李〈平〉88卷上·羊（杨）梅〈温〉89卷上·胡桃〈平〉90卷上·藤梨（猕猴桃）〈寒〉91卷上·奈92卷上·橄（橄榄）93卷中·麝香94卷中·熊95卷中·牛96卷中·牛乳〈寒〉97卷中·羊98卷中·羊乳99卷中·酥〈寒〉100卷中·酪〈寒〉101卷中·醍醐〈平〉102卷中·乳腐103卷中·马104卷中·鹿105卷中·黄明胶（白胶）106卷中·犀角107卷中·犬（狗）108卷中·（羚）羊109卷中·虎110卷中·兔111卷中·狸112卷中·（獐）113卷中·豹114卷中·猪（豚）115卷中·麋116卷中·驴117卷中·狐118卷中·獭119卷中·？？120卷中·野猪121卷中·豺〈寒〉122卷中·鸡123卷中·鹅124卷中·野鸭、鸭125卷中·鹧鸪126卷中·雁127卷中·雀128卷中·山鸡、野鸡（雉）129卷中·鹑〈温〉130卷中·鸱131卷中·鸲鹆肉（八哥）〈寒〉132卷中·慈鸦133卷中·鸳鸯134卷中·蜜〈微温〉135卷中·牡蛎136卷中·龟甲〈温〉137卷中·魁蛤〈寒〉138卷中·鳢鱼（蠡鱼）139卷中·鱼（鱼）、（鱼）140卷中·鲫鱼141卷中·鳝鱼（黄鳝）142卷中·鲤鱼143卷中·鲟鱼144卷中·？145卷中·鳖146卷中·蟹147卷中·乌贼鱼148卷中·鳗鲡鱼149卷中·鼍（鱼）150卷中·鼋〈微温〉151卷中·鲛鱼〈平〉152卷中·白鱼153卷中·鳜鱼〈平〉154卷中·青鱼155卷中·石首鱼（黄花鱼）156卷中·嘉鱼〈微温〉157卷中·鲈鱼〈平〉158卷中·鲎〈平〉159卷中·时鱼（鲥鱼）〈平〉160卷中·黄赖鱼（黄颡鱼）161卷中·比目鱼〈平〉162卷中·鲚鱼163卷中·鱼（河豚）164卷中·鱼〈平〉165卷中·黄鱼（鱼）〈平〉166卷中·鲂鱼167卷中·牡鼠（鼠）168卷中·蚌（蚌蛤）〈大寒〉169卷中·车螯170卷中·蚶〈温〉171卷中·蛏172卷中·淡菜〈温〉173卷中·虾〈平〉174卷中·蚺蛇175卷中·蛇蜕皮176卷中·蝮蛇177卷中·田螺〈大寒〉178卷中·海月〈平〉179卷下·胡麻180卷下·白油麻181卷下·麻（麻子）〈微寒〉182卷下·饴糖183卷下·大豆〈平〉184卷下·薏苡仁〈平〉185卷下·赤小豆186卷下·青小豆〈寒〉187卷下·酒188卷下·粟米189卷下·秫米190卷下·麦191卷下·粳米〈平〉192卷下·青粱米193卷下·白粱米194卷下·黍米〈寒〉195卷下·稷196卷下·小麦〈平〉197卷下·大麦198卷下·曲199卷下·荞麦〈寒〉200卷下·豆（扁豆）〈微寒〉201卷下·豉202卷下·绿豆（绿豆）〈平〉203卷下·白豆204卷下·醋（酢酒）205卷下·糯米〈寒〉206卷下·酱207卷下·葵（冬葵）〈冷〉208卷下·苋（苋菜）209卷下·胡荽〈平〉210卷下·邪蒿211卷下·同蒿〈平〉212卷下·罗勒213卷下·石胡荽〈寒〉214卷下·蔓菁（芜菁）〈温〉215卷下·冬瓜〈寒〉216卷下·濮瓜217卷下·甜瓜〈寒〉218卷下·胡瓜〈寒〉219卷下·（胡瓜）220卷下·越瓜〈寒〉221卷下·芥222卷下·萝卜（莱菔）〈冷〉223卷下·菘菜〈温〉224卷下·荏子225卷下·龙葵226卷下·苜蓿227卷下·荠228卷下·蕨〈寒〉229卷下·翘摇（小巢菜）230卷下·蓼子（蓼实）231卷下·葱〈温〉232卷下·韭233卷下·薤234卷下·荆芥（假苏）〈温〉235卷下·菜236卷下·紫苏237卷下·鸡苏（水苏）238卷下·香（香薷）〈温〉239卷下·薄荷〈平〉240卷下·秦荻梨241卷下·瓠子〈冷〉242卷下·大蒜（葫）〈热〉243卷下·小蒜（蒜）244卷下·胡葱〈平〉245卷下·菜?246卷下·水芹〈寒〉247卷下·马齿苋248卷下·落苏（茄子）〈平〉249卷下·蘩蒌250卷下·（鸡肠草）〈温〉251卷下·白苣〈寒〉252卷下·落葵253卷下·堇菜254卷下·蕺菜（鱼腥草）〈温〉255卷下·马芹子256卷下·芸苔（油菜）257卷下·雍菜258卷下·菠（菠菜）259卷下·苦260卷下·鹿角菜261卷下·（红菜头）262卷下·附余