香菜

将天然香料与人造香料按适当配比制成各种香型的产品。主要分食品香精和日化用品香精两大类。

唇形科。多年生草本。茎方形。叶对生。夏季开花，唇形，白色或紫色。中国各地都有栽培。茎、叶有香味，可提取芳香油，也可入药，能清凉解热、健胃止吐。

俗称蒲草”。单子叶植物，香蒲科。多年生草本。地下有横生根状茎。叶狭长。花小，像蜡烛。多长在河滩和池沼内。产于中国东北和华北等地。嫩芽叫蒲菜”，可食用。根状茎能酿酒。叶子可以编蒲包、蒲席、扇子等。花粉入药，能消炎止血。

简称榧”。裸子植物，红豆杉科。常绿乔木。叶坚硬，披针形。雌雄异株。春天开花，三年后果实成熟。种仁可食，营养丰富；也可榨油供食用。木材耐水湿，可作造船材料。为中国特有树种。

又称椿树”。楝科。落叶乔木，高约25米。树皮有片状脱落。羽状复叶，有特殊香气。花白色，像钟。系中国特有树种，分布于南北各地。木材坚实，花纹美丽，被誉为中国桃花心木”。嫩芽嫩叶俗称香椿头”。是夏季美味蔬菜。

俗称小茴香”。伞形科。多年生草本，香味浓郁。茎灰绿色，有粉霜。叶线形。夏秋开黄色小花。果实椭圆形。原产地中海地区，中国各地普遍栽培。嫩茎叶可作蔬菜或调味品。果实入药，有驱风、祛痰、散寒、健胃和止痛等功效。

单子叶植物，百合科。多年生草本。地下有卵形鳞茎。叶广披针形，有波纹。花大而美丽，形似高脚酒杯，有黄、白、红或紫红等色，可供观赏。主要产于地中海沿岸和中亚细亚、土耳其等地∩兰栽培的最为著名。中国各地园林也有栽培。

香味（多指花草）：梅花的～沁人心脾；香（多指花草）：茉莉开白色小花，气味～。

状态词。香气浓厚：～扑鼻｜～的小米饭。也说喷喷香。

形容香气四溢。

肉制品。将肉类切碎，拌和调味品后，装入肠衣内经风干、烘焙或烟熏而制成。因配料和产地的不同，有广东香肠、南京香肠、北京香肠、哈尔滨红肠等。食用时蒸、煮、炒均可。

形容芳香浓郁。

芳香的气味； 芳香馥郁貌； 香的烟霭； 指忠义之气。

有香味的花，比喻对人民有益的言论或作品。

清淡的香味； 一种民间宗教的名称。

好像用香料造就，美玉雕成。

松林中特有的香味； 松脂的别名； 指松脂蒸馏后的物质。固体，透明，不溶于水，质硬而脆，淡黄色或棕色。是制造油漆﹑肥皂﹑纸﹑火柴等的工业原料。

常绿乔木，叶子卵形或披针形，花白色。生长在热带和亚热带地区。木材质地坚硬而重，黄色，有香气，可入药；这种植物的木材；也叫伽（qié）南香。