醤醅

发酵。复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成比较简单的物质。发面﹑酿酒等都是发酵的应用。

未过滤的黍酒。

美酒。

酿成而未漉的酒。

未滤去糟的酒。

指酒面的浮沫。

新酿的酒。

指美酒。

美酒。

美酒。

楚地所产的酒。醅，酒之未滤者。

陈酒﹐旧酿。

未滤过的重酿酒。亦泛指酒； 指重酿成酒； 舀取未滤过的酒。

即蚁酒。

即醤醅。重酿未滤的酒。

腊月酿制的酒。

绿色美酒。

未过滤的新酒。