蟹黄水

又称蝤蛑”、枪蟹”。节肢动物，软甲纲，十足目，梭子蟹科。头胸甲呈梭子形。背壳中央有三个突起，故又称三疣梭子蟹”。螯足长大。第四对步足扁平如桨，适于游泳。分布在中国南北沿海。体大肉多，味鲜美，是中国产量最大的海产蟹类。

螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。英：the ovary and digestive glands of a crab;

亦作"螃蠏"； 蟹的俗称。

螃蟹的一种，头胸部甲壳扁圆、灰褐色。腹部甲壳扁平、白色，雌的圆形，雄的尖形。螯上有细锯齿。肉味鲜美。生长在淡水里，有时爬上河岸危害农作物。英：river crab;

见于宋人记载的一种食品。活蟹剖析后加调料，立即可食者，谓之"洗手蟹"。

用酒浸渍的蟹。

把蟹肉和蟹黄塞在蟹壳内﹑涂上面粉制成的食品。又称芙蓉蟹﹐俗名蟹匣子。

亦作"蛤蠏"。蛤蜊与螃蟹； 蛤蚧的别名。见明李时珍《本草纲目．鳞一．蛤蚧》。

俗称蟹子。又称蟹寄生。幼体自生生活﹐成体寄生。形如小袋﹐突露在蟹的头胸部与腹部交界处的腹面﹐其根状分枝突起穿入蟹体全身各部分内﹐吸取养料。随寄主分布于浅海； 即螃蟹。

螃蟹的一种。比河蟹大，生长在海滨。常见的一种甲壳扁，略呈菱形，褐色，腹部白色，螯上有锯齿，没有毛，最后一对脚扁，适于游泳。

即河蟹。壳呈青灰色﹐故称； 海蟹的一种。也称锯缘青蟹。壳呈青绿色﹐螯足不对称﹐栖息盐度较低的浅海﹐亦为食用蟹类之一。

螃蟹的眼睛。比喻水初沸时泛起的小气泡； 亦作"蠏眼"。茶的一种； 比喻微小的花苞。

清道光﹑咸丰﹑同治时战船名。其式仿广东船，左右桨多至二十余，其行甚速。

亦作"蟹簖"； 捕蟹之具﹐状如竹帘﹐横置河道之中以断蟹的通路。

英语showhand的译音。或译梭哈。扑克牌赌法的一种。

溪蟹的俗称。产溪涧石穴中，体小壳坚； 蟹的化石。

本为寄居在璮蛣腹中的小蟹； 后或用喻寄寓或行迹。

一种甲背和螯俱赤色的蟹。又名石蟹﹑赭甲蟹。