萹豆

即萹蓄。

丛生的萹蓄。

草名。又名萹竹。一年生草本。多生郊野道旁。叶狭长似竹，初夏于节间开淡红色或白色小花，入秋结子，嫩叶可入药。

莱菔的别名。又名梦卜。见明李时珍《本草纲目．菜一．莱菔》。

即"萹蓄"。一名"扁竹"。

即“萹蓄”。一名“扁竹”。

食品，黄豆泡透磨成的浆，加水去渣煮开而成。也叫豆腐浆或豆乳。

食品，红小豆、红豇豆或菜豆煮烂捣成泥或干磨成粉，加糖制成，用来做点心的馅儿：～包｜～月饼。

食品，豆浆煮开后加入石膏或盐卤使凝结成块，压去一部分水分而成。

食品，用小块的豆腐做坯，经过发酵、腌制而成。也叫腐乳、酱豆腐。

双子叶植物，豆科。一年生草本。茎蔓生或直立。三出复叶。花黄或淡灰色。荚果无毛，种子椭圆或长椭圆形，一般为赤色。原产于亚洲，中国栽培较广。种子富含淀粉、蛋白质和b族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用。茎、叶可作饲料或绿肥。

黄豆、青豆、黑豆的统称。双子叶植物，豆科。一年生草本。中国重要的油料和粮食作物。根系发达，根瘤多。茎直立、蔓生或半蔓生，全株有茸毛。花白或紫色。果实为荚果。种子富含脂肪和蛋白质，可食用、作油料和副食品。

双子叶植物，豆科。一年生草本。茎直立或蔓生。叶为具三小叶的复叶。总状花序腋生，花绿黄色。荚果圆柱形而细长。种子短矩形，绿色或黄绿色。原产中国，栽种较广。种子供食用，并可入药，能清热解毒。

又称小寒豆”。双子叶植物，豆科。一年生草本。植株光滑无毛。结荚果，种子圆形。中国各地广为栽培。嫩荚和嫩苗可作蔬菜，种子可食用或制淀粉。

（～儿）；食品，用布包豆腐压紧去水，加香料蒸制而成。

食品，把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成。有咸淡两种，都可放在菜里调味，淡豆豉也入药。

一年生草本植物。茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。种子白色或紫黑色。嫩荚是常见蔬菜，种子可入药；这种植物的荚果或种子。

籽实表皮黑色的大豆。多做牲口的饲料。